刘太宇，1962年7月生，男，中共党员，博士，动物科技学院二级教授，河南省非常规饲料资源创新利用重点实验室学术带头人，硕士生导师。国家级教学名师，享受国务院特殊津贴专家，河南省优秀专家，河南省五一劳动奖章获得者，郑州市十大杰出青年教师园丁奖获得者，河南省中青年骨干教师，河南省跨世纪学术技术带头人培养对象，中国良种黄牛育种委员会常务理事，中国农学会家畜生态学会理事，河南省畜牧兽医学会常务理事，河南省实施国家“九五”重中之重科技攻关项目先进个人。

主要研究方向为牛羊生产、家畜生态和高教研究，先后主持完成国家“九五”重中之重科技攻关肉牛项目专题、河南省重大科技攻关肉羊项目、河南省杰出人才创新基金奶牛项目，国家教育部重点教研项目、高等职业教育国家试点畜牧专业建设。获河南省科技进步一等奖1项、河南省科技进步二等奖3项。2005年获高等教育国家教学成果一等奖；获省级教学成果特等奖1项；二等奖1项。主持编写16部教材和著作。在国内外学术期刊上发表专业学术论文70余篇。